Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

[FanDeFrance]

Hallo allerseits,

Ich hoffe, dass ich meinen ersten eigenen Thread in die richtige Kategorie gestellt habe
und hier thematisch nicht wiederhole, was an anderer Stelle schon ausführlich besprochen wurde.
Das Stichwort, was ich aber erst gegen Ende dieser Nachricht verraten werde , hat mir allerdings
keine Threads angezeigt, die für meine Frage interessant wären.

Allem voran, und natürlich mit der im Titel gestellten Frage im Hinterkopf, möchte ich mit einer kleinen Bildershow beginnen:

Hühnerbrust getrocknet
http://media.zooplus.com/bilder/rocc..._ohne_ve_2.jpg

Mohrrübenflocken
http://www.doggie-bag.de/components/...3977ddc2ec.jpg

Spinat getrocknet
http://www.doggie-bag.de/components/...3a05bb2d32.jpg

Zucchini getrocknet
http://www.doggie-bag.de/components/...3a2d04a5d1.jpg

Seelachs gepresst und getrocknet
http://www.doggie-bag.de/components/...b33ab3680d.jpg

Das sieht ja eigentlich ganz interessant aus. Auf der Internetseite gibt es auch getrocknete: Kürbisraspeln, Erbsenflocken, Tomaten- und Lauchstückchen (wohl mit am ehesten im Supermarkt beziehbar), Steckrüben-, Sellerie, rote Beeteraspeln und andere Gemüse- und Getreideflocken.

Die Gemeinsamkeit mit den bisher im Forum beschriebenen Trockenprodukten, und das gilt sowohl für das Gemüse als auch für den Fisch und das Fleisch, ist, dass sie frei von Zusatzstoffen sind. Der entscheidende Unterschied ist jedoch, dass es sich dabei um Ergänzungsfutter für Hunde handelt, auf das ich auf der Suche nach Trockengemüse gestoßen bin.

Ich malte mir auf der Suche nach outdoorfähigen ( Gourmet-) Rezepten also ein leckeres Fischgericht mit Seelachs(brei), Kartoffelpüree, einer passenden Dill Sauce (aus der Tüte) und einem Klacks Spinat aus, das man noch dazu fein portioniert in Gefrierbeuteln mit auf Tour nehmen kann.

Wenn ich Verkaufsangaben wie "auch für den menschlichen Verzehr geeignet" Glauben schenken mag, ist meine Gesundheit nicht bedroht, dennoch bleibt die Frage:

HAT DAS SCHON MAL JEMAND PROBIERT?
Und wenn ja, wie war's?
Wie hat die Rehydratisierung des Gemüses/ Fisches funktioniert (einweichen/ kochen)?
Wie hoch war der Energieaufwand?
Wie leicht/ schwer, langwierig/schnell war die Zubereitung?
Und wie hat's geschmeckt?


Vielen Dank für eure Antworten, ich freu mich drauf

[FanDeFrance]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Hmmm.

Ich frage mich irgendwie ob der Post vielleicht

ekelhaft ? ist, weil man kein Hundefutter (250g Hühnerbrust- 4,69€) nehmen muss,
wenn es globi (100g Beef Jerky= 9,80€) oder Dörrgeräte gibt oder

ob er einfach irrelevant? ist, weil man frisches Gemüse im Verlauf der Fahrt kaufen kann
und gar nicht auf Trockengemüse ausweichen muss oder

ob das einfach noch niemand probiert hat . Ich denke, dass ich das im nächsten Monat
selbst mal testen werde.

Grüße
FdF

[lina]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Nicht unbedingt.
Viele hier haben ein Dörrgerät zuhause haben und trocknen selbst Obst, Gemüse und Fleisch bzw. trocknen schon fertig gekochte Gerichte, deren outdoor-Zubereitung dann unkomplizierter ist als eine Zusammenstellung aus Einzelkomponenten.

[meisterJäger]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Nicht unbedingt.
Viele hier haben ein Dörrgerät zuhause haben und trocknen selbst Obst, Gemüse und Fleisch bzw. trocknen schon fertig gekochte Gerichte, deren outdoor-Zubereitung dann unkomplizierter ist als eine Zusammenstellung aus Einzelkomponenten.

und dies wird in diesem Thread ausführlich behandelt

http://www.outdoorseiten.net/forum/s...ad.php?t=25059

oder aber im Wiki Nachzuschauen:

http://www.outdoorseiten.net/wiki/D%C3%B6rren

[FanDeFrance]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

In meinem kleinen Studentenzimmer hab ich leider keinen Platz für so einen Dörrautomaten,
deswegen hielt ich das für eine gute Alternative. Danke trotzdem für eure Hinweise
Grüße
FdF

[lina]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Im Backofen kann man auch dörren (kleinste Stufe, Tür leicht geöffnet lassen).
Oder im Hochsommer auf der Hutablage, sofern Du ein Auto hast
Im Winter dann auf einem Geschirrtuch auf sich dafür eignenden Heizungsrohren (hier würde ich aber nur Gemüsestreifen trocknen).

[FanDeFrance]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Kein Ofen, kein Auto, aber eine Mikrowelle mit Grillfunktion und natürlich eine Heizung.
Das wäre vielleicht wirklich mal einen Versuch wert, danke

[lina]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Dachboden geht auch im Sommer.
Entweder Auffädeln und wo aufhängen (Kräuter z.B.) oder auf Tüchern oder Gitternetzen locker verteilen.

[BobimBademantel]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Oder was auch geht, auch bei momentanen Temperaturen ist das Gemüse/Obstdraußen, auf dem Balkon oder dem Flachdach auf Alufolie auszulegen. Darüber legt man eine ebenso große Schicht Alufolie, so dass alles bedeckt ist, nun kann man mit Hilfe von Lupen die Kraft der Sonne bündeln und die Folie erwärmen. In die Folie sticht man ein paar kleine Löcher damit die Flüssigkeit entweichen kann, das Gemüse/Obst wird so lange haltbar aber bleibt reichhaltig und geschmackvoll. Für ein Kilo frisches Obst sollten etwa 10-12 Handlupen reichen, damit man innerhalb von 3-4 Tagen das richtige Ergebnis erzielt. Diese muss man natürlich befestigen. Keine Angst, verbrennen kann da nichts, Alufolie ist beständig und verteilt die aufgenommene Hitze gut.
Womit ich gute Erfahrungen gemacht habe, ist die getrockneten Sachen zu mixen und zu pressen und dann zu schneiden, so bekommt man handliche Scheiben in Wunschgröße, die je nach Bedarf eignesetzt werden können.
Aber Achtung: Je nachdem wo man arbeitet, muss man sich vor Ameisen, Vögeln und sonstigem Ungeziefer in Acht nehmen, also seitlich gut abdichten.

[barleybreeder]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Oder was auch geht, auch bei momentanen Temperaturen ist das Gemüse/Obstdraußen, auf dem Balkon oder dem Flachdach auf Alufolie auszulegen. Darüber legt man eine ebenso große Schicht Alufolie, so dass alles bedeckt ist, nun kann man mit Hilfe von Lupen die Kraft der Sonne bündeln und die Folie erwärmen. In die Folie sticht man ein paar kleine Löcher damit die Flüssigkeit entweichen kann, das Gemüse/Obst wird so lange haltbar aber bleibt reichhaltig und geschmackvoll. Für ein Kilo frisches Obst sollten etwa 10-12 Handlupen reichen, damit man innerhalb von 3-4 Tagen das richtige Ergebnis erzielt.

Das ist ein Joke, oder?

Aber nicht schlecht..

[Sarekmaniac]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

OT: Das könnte glatt von Dittsche sein - und einen Bademantel trägst Du ja auch.

Willkommen im Forum.

[sg-1]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

also Dachboden halte ich zu unhygienisch - ich bitte euch, dort treiben auch viecher ihr unwesen...

Hutablage nehm ich auch mal nicht so ernst - will nicht, dass mein auto mir von innen raus weggammelt

Dörrautomat oder Backofen bleiben wohl die einzigen alternativen (im Backofen sollten aber nicht nur 500g liegen)

Hundenahrung ist auf jeden fall nciht ekelhaft - im Gegenteil. Die Qualitätsstandarts sind vergleichbar.

Habe zwar noch kein Hundefutter probiert, aber ich denke mal kein Hund würde dich anbetteln, wenn es schlecht wäre - manche hunde sind wesentlich wählerisch und würden nie an gammelfleisch gehen. (naja manche schon )

edit: sehr ich jetzt erst: getrocknete Zucchini - was es nciht alles gibt.
demnächst versuch ich mal, wasser zu trocknen ;)
wieviel energie wohl bei der Herstellung verschwendet wird?

[BobimBademantel]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Willkommen im Forum.

Dankeschön :-)

[meisterJäger]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

...die getrockneten Sachen zu mixen und zu pressen und dann zu schneiden,...

Wie stark trocknest Du die den?
Müsste ja noch Restfeuchte enthalten wenns nachm Pressen auch zusammen halten soll.
Mit welchen Sachen machst Du das den, vielleicht mal ein Beispiel zum Ablauf?

[FanDeFrance]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Hundenahrung ist auf jeden Fall nicht ekelhaft - im Gegenteil. Die Qualitätsstandards sind vergleichbar.

Puh, das wollte ich hören. Yeah, dann werd ich das demnächst sogar guten Gewissens ausprobieren können .

Danke trotzdem für all die anderen (äußerst einfallsreichen und variablen) Tipps! Leider heißt bei mir Studentenzimmer nur und ausschließlich Studentenzimmer, also kommen weder die umstrittene Dachbodenvariante noch das ausgeklügelte Balkonvorgehen in Frage .

Um noch einmal auf eine zu Beginn gestellte Frage zurück zu kommen: Wie lange dauert denn so im Schnitt die Rehydratisierung des getrockneten Gemüses/ Fisches/ Fleisches, damit man nicht so eine gummiartige Konsistenz hat? Und mit wie viel Energieaufwand war das bei euch so verbunden (einweichen/ aufkochen)?

Danköh schonmal im Voraus, Grüße- FdF

[lina]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

also Dachboden halte ich zu unhygienisch - ich bitte euch, dort treiben auch viecher ihr unwesen...

Das kommt auf den Dachboden an

Hutablage nehm ich auch mal nicht so ernst - will nicht, dass mein auto mir von innen raus weggammelt

Forsche mal ein bisschen nach, wie heiß es im Hochsommer in einem Auto wird, auf das die Sonne draufknallt -- da gammelt nix! Jedenfalls kein Obst & Gemüse (das man vorher natürlich auch in kleinere Stücke oder dünne Streifen schneiden sollte, dadurch lässt es sich nachher auch besser re-hydrieren).

[Bodenanker]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

OT:

Leider heißt bei mir Studentenzimmer nur und ausschließlich Studentenzimmer, also kommen weder die umstrittene Dachbodenvariante noch das ausgeklügelte Balkonvorgehen in Frage

what's your Problem?
Mein Zimmer ist halb so groß..... 3x2,5m

Wenn ich neue Ausrüstung kaufen will, muss ich immer erst überlegen, wo der Kram jetzt wieder gelagert werden kann!

Aber um nicht beim Spämmen zu bleiben!

Ich will n guten Testbericht lesen... vorallem der Fisch interessiert mich, ich hatte bisher immer Skrupel davor!

greetz

[Waldwolf]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Ich hab letzte Woche Trockenfleisch selber "gemacht", nachdem ich die 2,45€ für 25g im Globetrotter unverschämt fand.

Zwiebeln, Knoblauch, HP Sauce (auch Ketchup etc geeignet), Salz, Pfeffer und von allem am besten VIEL Das Ganze in ne Schüssel dazu... Rinderrouladen (sehr dünn geschnitten) über Nacht einlegen und am nächsten Tag auf das Rost im Ofen. 45min bei 100Grad danach runter auf 40-50 und 5Std trocknen (hab Umluft angemacht) ... NIcht naschen ich konnte es nicht lassen hehe
Wichtig: Klappe offen lassen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

[Leitwolf]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Hundenahrung ist auf jeden fall nciht ekelhaft - im Gegenteil. Die Qualitätsstandarts sind vergleichbar.

Habe zwar noch kein Hundefutter probiert, aber ich denke mal kein Hund würde dich anbetteln, wenn es schlecht wäre - manche hunde sind wesentlich wählerisch und würden nie an gammelfleisch gehen. (naja manche schon )

Na ja ist nicht der renner für verwöhnte Menschen Gaumen. Will sagen: Ziemlich Geschmacks neutral .

Aber mit etwas würze durchaus hinunter zu bekommen.

[volx-wolf]

AW: Trockengemüse/-fleisch- Schon probiert?

Hat jemand von Euch eigentlich schon einmal Trockenfleisch (Biltong) in dieser Biltongbox: http://www.biltongbox.com/biltong.html hergestellt?

Scheint mir energetisch sinnvoller 4 Tage ein 60 Watt Birne als 5 Stunden einen Backofen anzuhaben.